ФЗ-304 с 1 марта 2026. К чему готовиться общепиту

Федеральный закон от 31.07.2025 N 304-ФЗ

С 1 марта 2026 года в России меняется система работы с санитарно-эпидемиологическими заключениями.

Давайте разберёмся, что это значит для обычных людей и бизнеса.

Что такое санитарно-эпидемиологическое заключение?

Это документ, который подтверждает, что:

• Предприятие соответствует санитарным нормам
• Продукция безопасна для потребителей
• Проектная документация отвечает санитарным требованиям

Что изменится?

• Раньше такие заключения выдавались, но не было единой системы учёта. Теперь всё будет работать по-новому:
• Создаётся единый государственный реестр всех санитарно-эпидемиологических заключений
• Вести этот реестр будет Роспотребнадзор
• Вся информация будет доступна онлайн на официальном сайте

Как это повлияет на жизнь?

Для бизнеса:

• Проще будет проверить подлинность заключений конкурентов
• Быстрее можно будет получить информацию о своём статусе
• Меньше возможностей для подделки документов

Для обычных людей:

• Можно будет проверить, соответствует ли заведение санитарным нормам
• Проще будет понять, безопасна ли продукция
• Повысится общий уровень доверия к предприятиям

Главное преимущество:

Теперь все данные будут храниться в одном месте и будут доступны онлайн. Это значит, что:

• Быстрее можно получить нужную информацию
• Выше прозрачность системы
• Проще контролировать соблюдение санитарных норм

Что делать сейчас?

• Бизнесу: подготовиться к работе с новой системой. Внедрить систему ХАССП и ППК
• Обычным людям: просто знать о существовании такого реестра и при необходимости проверять информацию о заведениях и продукции