План проверок Роспотребнадзора 2026: как понять, придут ли к вам, и что делать рестораторам уже сейчас
В 2026 году проверки не «отменены», а сильно переформатированы. Плановые выездные проверки остались в основном для объектов с чрезвычайно высоким и высоким риском, а для остальных бизнеса – упор на профилактические визиты и внеплановые проверки. Это следствие перехода на новый закон о госконтроле № 248-ФЗ и свежих поправок № 540-ФЗ.
При этом общепит по-прежнему в зоне особого внимания: пищевые отравления, массовые мероприятия, детские группы – всё это делает рестораны и кафе «интересными» сразу для нескольких надзорных органов.
1. Как сейчас формируется план проверок на 2026 год
Сейчас планирование идёт по правилам Федерального закона № 248-ФЗ «О государственном контроле (надзоре) и муниципальном контроле…». Закон закрепил:
реестр доступен онлайн на proverki.gov.ru и через портал Генпрокуратуры (раздел «Сводный план проверок», ЕРКНМ/ЕРП).
В конце 2024 года принят закон № 540-ФЗ, который уточнил схему: теперь плановые проверки со взаимодействием (то есть полноценные выездные) проводят только по объектам чрезвычайно высокого и высокого риска, а для остальных категорий – обязательные профилактические визиты вместо классических плановых проверок. Параллельно действует продление «надзорных каникул» до 2030 года по ряду видов контроля: плановые проверки большинства МСП остаются сильно ограничены, но это не отменяет внеплановых проверок и профилактических визитов.
Проще говоря: Если вы малый ресторан, вас может не быть в плане плановых проверок на 2026 год — но к вам всё равно могут прийти по жалобе, ЧП, поручению или в формате профилактического визита.
2. Где смотреть план проверок на 2026 год
2.1. Единый реестр проверок / ЕРКНМ (основной ресурс) Куда зайти:
Именно здесь публикуют сводный план, согласованный прокуратурой, и всё, что к вам относится, должно быть в этом реестре.
2.2. Роспотребнадзор Где смотреть:
Официальный сайт Роспотребнадзора — раздел «Планы плановых проверок» Отдельный сервис поиска проверок (исторически — inspect.rospotrebnadzor.ru) по годам и регионам; сейчас часть информации дублируется/перенесена в ЕРКНМ, но сервис по-прежнему используют как дополнительный инструмент.
2.3. МЧС (пожарный надзор) Где смотреть:
Плановые проверки МЧС на 2026 год публикуются не позднее 31 декабря 2025 года.
На сайтах региональных ГУ МЧС есть разделы типа «Планы и результаты проведения плановых проверок» / «Планы плановых проверок на 2026 год» — там размещают эксель-файлы с перечнем объектов. (Пример)
Часть объектов (значительная, средняя, умеренная и низкая категории риска) до 2030 года вообще не включают в планы МЧС, но крупные и особо опасные объекты общепита всё ещё могут попасть в план.
2.4. Трудовая инспекция (ГИТ / Роструд) Где смотреть:
Сайты региональных ГИТ – раздел «План проверок» (пример — ГИТ по Москве).
Роструд и профильные ресурсы регулярно публикуют перечни работодателей по категориям риска на 2025–2026 годы. По ним можно понимать, насколько высок риск попасть в план: высокая/значительная категория — чаще, средняя/умеренная — реже, низкая — плановых проверок нет.
2.5. Роскомнадзор (РКН) Если у вас есть видеонаблюдение, сайт с формой бронирования/доставки, CRM с персональными данными гостей, РКН — ваш «любимый» надзорный орган. Где смотреть:
Региональные сайты Роскомнадзора – раздел «Планы плановых контрольных (надзорных) мероприятий на 2026 год». Пример — региональное управление, где уже опубликован план КНМ на 2026 год.
3. Как ресторану проверить себя в плане проверок на 2026 год
Шаг 1. Открываем ЕРКНМ Заходим на proverki.gov.ru → раздел «Поиск контрольных (надзорных) мероприятий» или «Поиск проверок».
Шаг 2. Настраиваем фильтры под свою компанию
Вводим ИНН или ОГРН юридического лица / ИП.
Указываем:
Год – 2026;
галочку на плановых мероприятиях;
при необходимости — регион и конкретный орган контроля (Роспотребнадзор, МЧС, Роструд, Роскомнадзор и др.).
Шаг 3. Смотрим результаты В списке КНМ вы увидите:
орган контроля;
вид контроля (санитарно-эпидемиологический, пожарный и т.д.);
формат (плановая проверка со взаимодействием, инспекционный визит, профилактический визит);
сроки начала и окончания.
Шаг 4. Дублируем проверку по ведомствам
Дополнительно имеет смысл:
зайти в раздел «Планы проверок» на сайте Роспотребнадзора по своему региону;
посмотреть планы МЧС и ГИТ на сайтах региональных управлений;
при наличии ИСПДн — проверить планы РКН.
Если ваша организация в списке — у вас есть конкретная дата и вид мероприятия. Если не в списке — проверок «по плану» может не быть, но остаются внеплановые и профилактика.
4. Если вас нет в плане: чем всё равно рискует общепит Сейчас количество проверок исторически низкое, но бизнес проверяют точечно и по жалобам.
Основания для внепланового визита:
жалоба гостя (отравление, насекомые в еде, нарушение санитарии и т.д.);
ЧС, вспышки инфекций, массовые жалобы через Роспотребнадзор;
срабатывание индикаторов риска (например, по линии трудовой инспекции).
Плюс обязательные профилактические визиты: инспектор приходит по закону, чтобы «оценить уровень соблюдения обязательных требований», и по итогам визита вполне может вынести предписание.
По факту для ресторатора разница небольшая: если на кухне и в документах бардак — форма визита не спасёт от штрафов.
5. Что смотрит Роспотребнадзор у кафе и ресторана в 2026 году По разным разъяснениям и практическим материалам о проверках Роспотребнадзора, бизнесу в общепите стоит ожидать проверки следующих блоков:
Проверить, нужно ли уведомление в РКН и есть ли у вас «бумажный след» (положение, согласия, приказы).
8. Как мы можем помочь подготовиться к проверкам 2026 Если вы не хотите разбираться во всех тонкостях ФЗ-248, 540-ФЗ и СанПиН, это можно честно делегировать.